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小编向你讲解为什么陶瓷盘会从中间裂成两半?

所属分类:媒体报道    发布时间: 2021-06-26    作者:admin
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陶瓷,有千百种好处,硬度高、强度高、无污染、耐高温、盛多热的菜或汤也不会产生有害物质或气体,等等等等,但,很可惜,却逃不过“脆性”这个“桎梏”,特点就是遇到外力时,要么完好无损,要么断裂。每种陶瓷材料(即使成分相同,内部显微结构不同,也是“不同的材料”)都有所能承受的极限应力,应力在极限以下,材料完好,但一旦超过极限,则不会变形,而是直接断裂。

耐腐蚀的成本太高,不易保养,一般来说只有不锈钢了。不锈钢餐具在家用上面确实不如陶瓷好用,隔热性不如陶瓷,做厚了成本高,做薄了易变形,也不如陶瓷那么耐磨损。

而且在装饰手法上也不如陶瓷那么美观。

但小的机械应力是难以避免的,如放到坚硬的洗碗池上时不小心用力大了,发出清脆的声音;小的热应力同样也是难以避免的,如盛装热菜或汤的瞬间,或放到微波炉上加热时,温度梯度的存在自然会引起热应力。

微观上,是很硬的共价键部分连接。相比之下金属是靠自由电子构成的金属键连接。金属键允许比较大的形变,而共价键不允许。所以陶瓷没韧性,金属有。共价键比金属键强,所以陶瓷更硬但由于陶瓷没有形变能力,一旦受力较大(外部冲击,或本来就有的内应力,热胀冷缩带来的内应力等等)很容易导致应力集中,就会断裂。而断开的地方用于变形,给周围其它地方带来更大的应力,于是经常一条缝裂到底。。。。而陶瓷由于是由粉末烧结在一起的,粉末的具体形状和大小,互相结合的方式都有很高的不确定性,就容易造成应力集中。而在制作过程中,由于受热不均匀(厚薄不同受热肯定就不均匀)很容易出现固有的内应力,一般消费品考虑成本等综合因素不会在这块太小心,所以有些看起来不错的器皿稍微一碰碎了,或者总是摔不碎,一次倒点开水,裂开了。。。都是很正常的。。。




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